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Petits tartares de bœuf

Petits tartares de bœuf
4.0 5 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
12 verres
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Ingredients

  • 500 g de viande de bœuf maigre, extra frais, type pièce à fondue
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche coupé en tronçons
  • 3 échalotes pelées et fendues en deux
  • 3 c. à soupe de mayonnaise maison
  • 2 c. à soupe de câpres en saumure (petites et de type "nonpareilles")
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 12 œufs de caille
  • 12 cornichons au vinaigre (petits)
  • 24 petits oignons au vinaigre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g
Calories 614 kJ / 147 kcal
Fat 9 g
Carbohydrates 4 g

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France

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