Soupe froide de tomates et fenouil

Soupe froide de tomates et fenouil

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Prep. 15 min

Total 2 h 20 min

4 portions

Ingredients

600 g de tomates bien mûres, coupées en morceaux
1 bulbe de fenouil coupé en morceaux
200 g de coulis de tomates
4 gousses d'ail
50 g d'huile d'olive et 1 filet d'huile d'olive
1 ½ c. à soupe de vinaigre de xérès
120 g d'eau
du sel
du poivre moulu
du piment d'Espelette
pain de campagne
150 g de fromage de chèvre doux, type Chavroux
quelques graines d'anis vert

quelques graines de cumin, ou graines de fenouil

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1574 kJ / 375 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 29 g

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France

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