Légumes croquants, boulettes de chèvre

Légumes croquants, boulettes de chèvre

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

1 bouquet de ciboulette fraîche grossièrement émincée
25 g d'échalote
1000 g d'eau
200 g de brocoli (½) en fleurettes
130 g de haricot vert frais équeutés
150 g de petits pois frais écossés
150 g de fèves fraîches écossées
200 g de fromage de chèvre frais
sel
poivre moulu
100 g de mesclun
1 avocat en fines lamelles
2 c. à soupe de graines de sésame
1 filet d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 566 kJ / 136 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 8 g

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