Cuscús de cordero

Cuscús de cordero

4.6 30 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

6 raciones

Ingredients

Salsa harissa

1 cucharadita de comino en grano tostado
1 cucharadita de semillas de cilantro tostadas
1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
1 diente de ajo
1 ramita cilantro fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva

Cuscús de cordero

80 g de aceite de oliva
650 g de pierna de cordero deshuesada en trozos
130 g de cebolla en trozos
2 - 3 zanahorias (150-200 g) en rodajas de 3 cm
150 g de patatas en trozos de 3 cm
110 g de tomate cortado en trozos
2 cucharaditas de sal
900 g de agua
300 g de cuscús precocido
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
600 g de calabacín sin pelar y en rodajas de 3 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 33 g

Calories 3096 kJ / 739 kcal

Fat 42 g

Fibre 12 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dieta 142 Recipes
Spain

Dieta 142 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Sopa de coliflor y pollo

40min

Guiso senegalés de pollo

1u.

Pechuga de pavo rellena

45min

Pimientos rellenos con salsa de tomate

2u. 15min

Chuletas de Sajonia con salsa de cebollas rojas y puré de patatas

40min

Vindaloo de cordero - India

1u. 40min

Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria

8u. 45min

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

1u. 10min

Lacón con grelos

2u. 20min

Arroz y canicas de pollo rellenas de queso de cabra en salsa poblana

1u. 20min

Pechugas de pollo en escabeche de naranja y romero

8u. 35min

Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)

2u.

Show all