Salade inca

Salade inca

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Prep. 15 min

Total 50 min

6 portions

Ingredients

100 g d'oignon rouge coupé en deux
le jus d'un citron jaune
200 g de tomates coupées en brunoise
1500 g d'eau
½ c. à café de gros sel
100 g de carotte
100 g de fèves fraîches (environ 180 g non écossées)
75 g de quinoa rouge
100 g de grains de maïs en conserve
2 avocats coupés en lamelles
75 g de quinoa blanc
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
10 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6.2 g

Calories 880.2 kJ / 211.2 kcal

Fat 9.5 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 25 g

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