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Pechuga de pavo con costra de frutos secos y puré de manzanas

Pechuga de pavo con costra de frutos secos y puré de manzanas
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Prep. 15 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

Pechuga de pavo con costra de frutos secos
  • 200 g de frutos secos variados
  • 1 - 2 pimientos choriceros sin pedúnculo ni semillas
  • 50 g de panko
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharada de hierbas provenzales secas
  • 1 clara de huevo (30-40 g)
  • 1 pechuga de pavo, sin piel ni hueso entera, salpimentada (1000-1200g)
  • 5 - 6 cucharadas de miel
Puré de manzanas
  • 750 g de manzana (cualquier tipo) sin piel ni semillas, en trozos (3-4 cm)
  • 25 g de zumo de limón
  • 30 g de ron dorado
  • 1 cucharadita de romero seco desmenuzado
  • 40 - 50 g de azúcar moreno

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 61.5 g
Calories 2747 kJ / 657 kcal
Fat 31.7 g
Fibre 4.7 g
Carbohydrates 31.3 g

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