Compatible versions
Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tapenade
- 1 teentje knoflook
- 120 g zwarte olijven, ontpit
- 30 g kappertjes op azijn
- vers geperst citroensap (ong. 5 g)
- 2 ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
-
1
takje verse tijmblaadjes
or 1 tl gedroogde tijm - 1 snuifje zout
- 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper naar smaak
- 30 g olijfolie
Kip marinade
- 2 teentjes knoflook
- 2 - 3 takjes verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
- 1 citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
- 1 afgestreken tl zout
- ¼ tl gemalen zwarte peper
Kip assemblage
- 1200 - 1500 g kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
- zout om te kruiden
- gemalen zwarte peper om te kruiden
- pikant paprikapoeder om te kruiden
- 200 g kippenfond
- 1400 g bloemige aardappelen
Aardappelpuree
- 300 g ui gehalveerd
- 15 g olijfolie
- 20 g boter
- 20 g vloeibare karamel
-
½
tl vleesbouillonpasta
or ½ tl vleesbouillon blokje (voor 0,5 l) verkruimeld - 1 tl zout
- 350 g melk
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 653 kcal / 2731 kJ
- Protein
- 45 g
- Fat
- 35 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fibre
- 4.7 g
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
