Laab kai (Salade au poulet)

Laab kai (Salade au poulet)

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Prep. 15 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

10 g gingembres frais
1 gousse d'ail
60 g de cacahuète, grillée et salée
50 g d'oignons nouveaux
5 brins de menthe fraîche
5 brins de coriandre fraîche
300 g de carottes coupées en tronçons
300 g de chou chinois coupé en morceaux
30 g d'huile d'arachide
40 g de vinaigre de riz
20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
le jus d'un citron vert
1 piment doux rouge
3 c. à soupe de sucre roux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 filets de poulet (300 g env.)
500 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15.3 g

Calories 1002 kJ / 239.5 kcal

Fat 12.3 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 16.5 g

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