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Laab kai (Salade au poulet)

Laab kai (Salade au poulet)
4.7 246 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
6 portions
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Ingredients

  • 10 g gingembres frais
  • 1 gousse d'ail
  • 60 g de cacahuète, grillée et salée
  • 50 g d'oignons nouveaux
  • 5 brins de menthe fraîche
  • 5 brins de coriandre fraîche
  • 300 g de carottes coupées en tronçons
  • 300 g de chou chinois coupé en morceaux
  • 30 g d'huile d'arachide
  • 40 g de vinaigre de riz
  • 20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • le jus d'un citron vert
  • 1 piment doux rouge
  • 3 c. à soupe de sucre roux
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 filets de poulet (300 g env.)
  • 500 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15.3 g
Calories 1002 kJ / 239.5 kcal
Fat 12.3 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 16.5 g

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