Bouchées au porc

Name: Bouchées au porc
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: ½ oignon; 10 g gingembres frais; 300 g d'échine de porc; 50 g de châtaignes d'eau entières, en boîte; 1 bouquet de ciboule; 1 c. à café d'alcool de riz; 20 g de sauce de soja; 15 g d'huile de sésame; 1 c. à café de fécule de maïs; 1 blanc d'œuf; 1 pincée de sel; 24 feuilles de pâte à wonton; 350 g d'eau

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Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

6 portions

Ingredients

½ oignon coupé en quatre
10 g gingembres frais coupé en lamelles
300 g d'échine de porc en morceaux de 3 cm de côté
50 g de châtaignes d'eau entières, en boîte (dans les épiceries asiatiques), coupées en quatre
1 bouquet de ciboule ciselé
1 c. à café d'alcool de riz
20 g de sauce de soja
15 g d'huile de sésame
1 c. à café de fécule de maïs
1 blanc d'œuf
1 pincée de sel
24 feuilles de pâte à wonton
350 g d'eau