Zuppa del golfo

Name: Zuppa del golfo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1500 g di pesce misto per zuppa; 20 g di sedano; 30 g di carota; 70 g di cipolla; 70 g di olio extravergine di oliva; 3 acciughe fresche; 100 g di vino bianco secco; 500 g di pomodori pelati; 2 pizzichi di sale; 1 peperoncino rosso piccante; 20 cozze fresche pulite; 1 spicchio di aglio; 1 pizzico di pepe bianco macinato; crostini di pane

4.5 (6 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 1h 30 min

Serving size 6 porzioni

Ingredients

1500 g di pesce misto per zuppa (pescatrice, seppie, calamari, scorfano, gallinella ecc.)
20 g di sedano a pezzi
30 g di carota, pelata e a pezzi
70 g di cipolla a pezzi
70 g di olio extravergine di oliva
3 acciughe fresche
100 g di vino bianco secco
500 g di pomodori pelati a pezzi
2 pizzichi di sale
1 peperoncino rosso piccante
20 cozze fresche pulite
1 spicchio di aglio
1 pizzico di pepe bianco macinato
crostini di pane, a piacere

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1925 kJ / 460 kcal
Protein: 46.5 g
Carbohydrates: 25.9 g
Fat: 18.9 g