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Soupe de poulet, lentilles et girolles

Soupe de poulet, lentilles et girolles
4.2 45 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 30 - 50 g d'échalote
  • 15 g d'huile d'olive
  • 20 g de farine de blé
  • 300 g de girolles fraîches
  • 1000 g de bouillon de volaille reconstitué
  • 80 g de lentilles corail
  • 240 g de blanc de poulet coupé en lamelles
  • 20 g de petites pâtes sèches type risetti
  • 1 bouquet garni (romarin, thym, laurier sauce et persil)
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 - 3 brins de coriandre fraîche ciselés, à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g
Calories 1140 kJ / 291 kcal
Fat 12 g
Fibre 8 g
Carbohydrates 24 g

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