Velouté de cèpe et châtaigne

Velouté de cèpe et châtaigne

4.1 144 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
1 blanc de poireau coupé en tronçons
1 c. à café de baies roses
600 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
600 g de cèpes frais

600 g de cèpes surgelés
100 g de châtaignes cuites et pelées
le jus d'1/2 citron jaune
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

150 g de crème de soja
½ c. à café de noix de muscade en poudre
1 c. à soupe de gros sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.8 g

Calories 887 kJ / 212.8 kcal

Fat 13.8 g

Fibre 4.5 g

Carbohydrates 14 g

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