Sucré salé de porc aux figues
TM6 TM5 TM31

Sucré salé de porc aux figues

3.7 (10 ratings)

Ingredients

La marinade (la veille)

  • 650 g de filet mignon de porc (ou d'échine de porc), détaillée en cubes de 2 x 2 cm.
  • 1 citron confit, coupé en tranches
  • 15 g de miel liquide
  • 300 g de vin rosé
  • 10 g de sauce de soja sucrée
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 - 2 branches de thym frais
  • 2 feuilles de laurier frais
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Le porc aux figues (le jour même)

  • 120 g d'oignons, coupés en deux
  • 25 g d'huile d'olive
  • 200 g d'eau, à ajuster en fonction de la quantité de marinade pour obtenir 300 g
  • 600 g de pommes de terre à chair ferme, émincées en rondelles (2-3 mm)
  • 50 g de raisins secs blonds
  • 8 figues fraîches et bien fermes, nettoyées et incisées en croix
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
2833 kJ / 675 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
60 g
Fat
32 g
Fibre
7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all