Sopa de coliflor y romanescu con calabaza

Sopa de coliflor y romanescu con calabaza

4.5 51 rating

Prep. 10 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

30 g de apio
50 g de cebolla
30 g de zanahoria
2 hojas de salvia fresca

1 cucharadita de hojas de salvia secas
30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
250 g de ramilletes de coliflor
250 g de ramilletes de romanescu
250 g de pulpa de calabaza en dados
1000 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)

2 cucharaditas de sal
100 g de gurullos (pasta pequeña, tamaño grano de arroz)
20 g de queso parmesano rallado
1 cucharada de perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 5.6 g

Calories 639 kJ / 153 kcal

Fat 6.6 g

Fibre 4.5 g

Carbohydrates 17.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

100 recetas económicas 100 Recipes
Spain

100 recetas económicas 99 Recipes
Mexico

Especial calabaza 14 Recipes
Spain

Especial calabaza 9 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Lentejas rojas con bulgur y arroz

30 min

Crema de lombarda y manzana con salmón al vapor

40 min

Sopa harira con pollo

1 h 25 min

Sopa a la riojana

45 min

Birria

1 h

Guiso de lentejas y judías negras con tomate

40 min

Crema de espárragos verdes y espinacas

40 min

Sopa de pollo, huevo y limón (Avgolemono)

1 h 15 min

Albóndigas de ternera con patatas y guisantes

1 h

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1 h

Sopa de cebada perla y hongos

50 min

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

25 min

Show all