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Shepherd's pie vegetariano con batatas

Shepherd's pie vegetariano con batatas
4.5 48 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
8 raciones
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Ingredients

  • 60 g de queso parmesano en trozos
Relleno
  • 500 g de seitán en trozos de 2-3 cm
  • 250 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 50 g de tomate concentrado
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • 1 cucharada salsa inglesa (salsa Worcestershire)
  • 100 g de champiñones frescos
Puré de batata
  • 500 g de agua
  • 1000 g de batatas (en trozos de 2 cm)
  • 280 g de leche entera
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 30 g de mantequilla
Montaje
  • 1 ramita de tomillo fresco para adornar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 546.5 mg
Protein 53.9 g
Calories 2094.8 kJ / 500.7 kcal
Fat 13.8 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 4.9 g
Carbohydrates 42.1 g

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Revista Thermomix nº 158 70 Recipes
Spain

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