Shepherd's pie vegetariano con batatas

Shepherd's pie vegetariano con batatas

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Prep. 20 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

60 g de queso parmesano en trozos

Relleno

500 g de seitán en trozos de 2-3 cm
250 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de zanahoria en trozos
50 g de aceite de oliva
50 g de tomate concentrado
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1 cucharada salsa inglesa (salsa Worcestershire)
100 g de champiñones frescos

Puré de batata

500 g de agua
1000 g de batatas (en trozos de 2 cm)
280 g de leche entera
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
30 g de mantequilla

Montaje

1 ramita de tomillo fresco para adornar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 546.5 mg

Protein 53.9 g

Calories 2094.8 kJ / 500.7 kcal

Fat 13.8 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 4.9 g

Carbohydrates 42.1 g

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