Sopa de verduras y jamón con huevo poché

Name: Sopa de verduras y jamón con huevo poché
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 30 g de aceite de oliva virgen extra; 4 huevo; ½ cucharadita de sal; 1 - 2 dientes de ajo; 100 g de jamón serrano; 1 calabacín; 1 puerro; 1 zanahoria; 1 tomate; 1 cebolla; 4 champiñones; 700 g de agua

4.6 (160 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 35 min

Serving size 4 raciones

Ingredients

30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para pincelar el film transparente)
4 huevo
½ cucharadita de sal (y algo más para sazonar los huevos)
1 - 2 dientes de ajo
100 g de jamón serrano cortado en trozos
1 calabacín con piel cortado en trozos
1 puerro cortado en rodajas
1 zanahoria cortada en trozos
1 tomate en cuartos
1 cebolla en cuartos
4 champiñones
700 g de agua

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1222 kJ / 293 kcal
Protein: 18.5 g
Carbohydrates: 8.4 g
Fat: 20.6 g
Fibre: 3.1 g