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Biryani de poulet

Biryani de poulet
4.1 185 rating
Prep. 15 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

  • 800 g d'eau et un peu pour le riz
  • 400 g de filets de poulet coupés en cubes de 2 cm
  • 2 c. à café de curcuma en poudre
  • 250 g de riz basmati
  • 250 g de yaourt nature au lait entier
  • 2 c. à café de garam masala en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 200 g d'oignons coupés en morceaux
  • 2 gousses d'ail pelées et dégermées
  • 40 g d'huile neutre
  • ½ c. à café de graines de cumin
  • 2 capsules de cardamome
  • 1 clou de girofle
  • du sel
  • 1 bouquet de coriandre fraîche ciselé
  • 50 g de lait entier
  • 1 c. à soupe d'eau de rose
  • 2 pincées de safran
  • 50 g de noix de cajou
  • 40 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 30 g de raisins secs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36 g
Calories 2809 kJ / 669 kcal
Fat 26 g
Carbohydrates 69 g

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France

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