![Tomate-mozza revisitée Tomate-mozza revisitée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BE0B1213-50F7-48CA-AA16-B1222CC9485E/Derivates/284C3349-F497-4F4E-94B6-20DB74C0C4B7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La gelée de tomate
- 30 g d'échalotes
- 10 g d'huile d'olive
- 500 g de tomates, coupées en morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ½ sachet d'agar-agar (1 g)
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 3 - 4 feuilles de basilic frais
Le biscuit au basilic
- 80 g de basilic frais, et quelques feuilles pour la finition
- 3 œufs
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 80 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le montage
- 2 mozzarellas de bufflonne
- 20 g de pesto de basilic
- 6 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1559.7 kJ / 371 kcal
- Protein
- 15.7 g
- Carbohydrates
- 15.7 g
- Fat
- 27.2 g
- Fibre
- 2.5 g
In Collections
Alternative recipes
Show allSalade de courgette aux olives et feta
15 Min
Tartare de tomate et de poivron
10 Min
Salade de lentilles, tomates cerise, feta et olives noires
1 Std.
Salade de riz à la mexicaine
45 Min
Taboulé au poulet
30 Min
Salade de pommes de terre, sauce crémeuse sésame-citron
50 min
Verrines printanières
25 Min
Salade de courgette, tomate séchée et feta
45 Min
Salade de boulgour aux fèves et amandes
45 Min
Taboulé de quinoa
35 Min
Cake aux olives, jambon et pruneaux
1 godz. 20 min
Terrine courgette-basilic et concassée de tomates
5 godz. 30 min