Soupe épicée aux légumes d'hiver

Soupe épicée aux légumes d'hiver

3.8 61 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
1 c. à café de ras el-hanout à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'huile d'olive
100 - 120 g de carottes coupées en morceaux
1 rutabaga coupé en morceaux
300 g de chair de courge butternut coupées en morceaux
500 g d'eau
250 g de pois chiches en conserve égouttés
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 828 kJ / 198 kcal

Fat 11 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soupes d'hiver 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Soupe de potiron et pomme au comté

40min

Soupe de pois chiches et boulettes de dinde

45min

Velouté de tomate

30min

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

40min

Soupe complète au bœuf

30min

Soupe au pistou

1h 25min

Mouliné de lentilles corail à l'indienne

45min

Soupe froide de poivrons et pain tomates-sardines

1h

Soupe de lentilles vertes

35min

Minestrone

45min

Soupe façon couscous

40min

Velouté de carotte, pomme et curry

50min

Show all