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Soupe de courgette et menthe

Soupe de courgette et menthe
4.6 273 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 50 - 70 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 700 g de courgettes non épluchées et coupées en morceaux (env. 2 cm)
  • 15 g d'huile d'olive
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 60 g de fromage de chèvre frais (optional) type Petit Billy
  • 10 - 15 feuilles de menthe fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.8 g
Calories 431.8 kJ / 104.5 kcal
Fat 6.5 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 5.5 g

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