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Velouté de châtaignes et céleri

Velouté de châtaignes et céleri
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Prep. 10 min
Total 40 min
6 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignon épluché et coupé en deux
  • 25 g de beurre
  • 300 g de céleri-rave épluché et coupé en gros morceaux
  • 500 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal ou sous vide)
  • 800 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 10 g d'huile de noix
    10 g d'huile de noisette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g
Calories 1495 kJ / 357 kcal
Fat 24 g
Carbohydrates 29 g

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Saveurs Thermomix n°2 - Soupes et veloutés 11 Recipes
France

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