Minestrone

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Prep. 20 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
120 g de poireau coupé en morceaux
40 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour servir
600 g de légumes variés (pommes de terre, carottes, courgettes, céleri-branche, tomates, blettes, citrouille par ex.), coupés en petits morceaux
1000 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes

2 c. à café bombées de fond de légumes
1 c. à café de sel (optional)
120 g de pâtes sèches type ditalini, ou autres pâtes sèches
6 feuilles de basilic frais (optional) ciselées
6 - 18 c. à café de parmesan râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1202 kJ / 287 kcal

Fat 18 g

Fibre 3.6 g

Carbohydrates 21 g

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