Skip to main content Search
Zaalouk d’aubergine

Zaalouk d’aubergine
4.7 373 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
500 g
Sign up for free

Ingredients

  • 300 g d'aubergine
  • 65 g d'huile d'olive
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • ½ gousse d'ail
  • ½ petit piment rouge frais
  • ½ c. à café de graines de cumin
  • 1 c. à café de paprika
  • 200 g de tomates coupées en dés
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ bouquet de persil frais équeuté et haché

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Protein 1.2 g
Calories 572.4 kJ / 139 kcal
Fat 13.4 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 3.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Légumes & Co 65 Recipes
France

You might also like...

Show all

Mousses de betterave en deux façons

4.4(285)

15 min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

4.6(141)

5 min

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

4.7(59)

3 h 30 min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

4.2(145)

1 h 35 min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

4.8(265)

1 h 45 min

Raviolis de crevettes

4.3(47)

40 min

Croustillant méditérranéen

4.6(56)

1 h 15 min

Demi-lunes épinard-poulet

4.7(41)

35 min

Œufs basse température, artichauts et girolles

4.3(50)

2 h

Pain de poisson à l'avocat sans lactose

4.3(12)

2 h

Rikakats (Roulés à la feta et aux herbes)

4.5(38)

30 min

Verrine aux trois poivrons

4.3(210)

55 min

 Show all