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Bohnen-Gurken-Salat mit Buttermilch-Minz-Dressing

Bohnen-Gurken-Salat mit Buttermilch-Minz-Dressing
4.1 7 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Cashewkerne evtl. geröstet
    80 g
  • Gurken entkernt und in Stücken
    500 g
  • Salz
    ¾ - 1 TL
  • Minze, frisch (ca. 25 g)
    1 Bund
  • Zitronensaft
    30 g
  • Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Knoblauchzehe
    ½
  • Buttermilch
    100 g
  • Olivenöl
    20 g
  • weiße Bohnen, aus der Dose abgetropft
    200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 6 g
Calories 661 kJ / 158 kcal
Fat 10 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 12 g

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