Lasagna vegetariana
TM6

Lasagna vegetariana

4.8 (10 ratings)

Ingredients

  • 200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Lasagne

  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 3 uova
  • 15 g di olio extravergine di oliva

Ragù di verdure

  • 80 g di gambo di sedano a pezzi
  • 100 g di carota, pelata e a pezzi
  • 100 g di cipolla rossa a fettine
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di zucchine a rondelle (0.5 cm)
  • 200 g di asparagi a tocchetti (1 cm)
  • 400 g di salsa di pomodoro
  • 100 g di acqua
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Besciamella

  • 1000 g di latte
  • 80 g di burro
  • 100 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 200 g di fiori di zucca a metà
  • burro in fiocchetti, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2301.1 kJ / 550 kcal
Protein
23.2 g
Carbohydrates
49.3 g
Fat
30.3 g
Saturated Fat
9.1 g
Fibre
3.1 g
Sodium
471.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all