Ñoquis de zanahoria con crema de zapallito italiano

Ñoquis de zanahoria con crema de zapallito italiano

4.6 30 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 45 min

6 raciones

Ingredients

Ñoquis de zanahoria

100 g de queso parmesano cortado en trozos de 3 cm
500 g de agua
500 g de zanahoria pelada y cortada en rodajas de 2 cm
600 g de zapallito italiano sin pelar y cortado en cubos de 1 cm
1 ½ cucharaditas de sal
1 huevo
20 g de mantequilla a temperatura ambiente
350 g de harina y algo más para espolvorear

Crema de zapallito italiano

40 g de chalota
30 g de aceite de oliva
50 g de agua
2 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
40 g de queso parmesano cortado en láminas

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 19 g

Calories 2318 kJ / 554 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 72 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La Magia de Thermomix® 70 Recipes
International

Lúcete con tus invitados 7 Recipes
International

You might also like...

Show all

Quinoa bowl con hongos

45 min

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco

3 h 20 min

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

40 min

Pencas de acelga rebozadas y crema de acelgas

45 min

Fajitas veganas con tofu

25 min

Quiche de puerros

1 h 10 min

Sándwich de huevo duro y paté de alcachofas

25 min

Ensalada de garbanzos y cuscús

30 min

Tinga de setas

25 min

Guiso de lentejas y champiñones

45 min

Pastel de papas con pino de berenjenas

1 h 20 min

Porotos con mazamorra y zapallito italiano (vegano)

1 h

Show all