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Arroz con tomate y verduras

Arroz con tomate y verduras
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Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 raciones
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Ingredients

  • 200 g de pepino en medias rodajas finas
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 100 g de cebolla roja en trozos
  • 150 g pimiento rojo en trozos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de tomate troceado en conserva escurrido
  • 15 g de tomate concentrado
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel seca
  • 300 g de arroz vaporizado
  • 750 g de caldo de verduras
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 50 g de zanahoria en rodajas de 2 mm
  • 100 g de guisantes (frescos o congelados)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 914.5 mg
Protein 5.2 g
Calories 1077 kJ / 257 kcal
Fat 10.6 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 36.2 g

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Revista Thermomix nº 171 35 Recipes
Spain

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