Skip to main content Search
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
4.7 18 ratings
Prep. 30 min
Total 13 h 30 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café rase de poivre blanc moulu
  • 50 g de muscat
  • 500 g d'eau
  • 1 truffe noire fraîche finement râpée
  • 50 g d'oignon coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 cm de gingembre frais râpé
  • 1 jus de citron
  • 1 pincée de curry en poudre
  • 50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
  • 200 g de mangue coupée en cubes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g
Calories 3520 kJ / 852 kcal
Fat 19 g
Carbohydrates 82 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Recipes
France

You might also like...

Show all

Pâté de Pâques

4.5(113)

2 h

Salade de crispy potatoes

4.6(62)

1 h 6 min

Empanadas au poulet, épinards et raisins secs

4.1(12)

1 h 15 min

Petit flan au pont-l'évêque et aux lardons

4.4(42)

45 min

Flans salés aux légumes, mimolette et ciboulette

4.0(2)

30 min

Fraîcheur céréalière

4.5(2)

1 h

Onigiris au saumon, wasabi et shiso

4.4(10)

1 h

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

4.2(38)

20 min

Pain perdu au jambon

4.4(79)

25 min

Crème de haricots blancs au jambon sec

4.4(74)

15 min

Salade César aux œufs et pommes de terre

4.6(52)

40 min

Salade de petit épeautre aux légumes

4.4(45)

1 h 15 min

 Show all