Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione

4.0 2 rating

Prep. 20 min

Total 55 h

900 g

Ingredients

Biga

60 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba
olio extravergine di oliva q.b.

Impasto

200 g di farina manitoba + q.b.
200 g di farina tipo 1
220 g di acqua
2 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
olio extravergine di oliva q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Sodium 260.9 mg

Protein 5.9 g

Calories 850.6 kJ / 203.3 kcal

Fat 0.6 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 42.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2025 35 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Focaccine con olive

3 h 50 min

Baozi brasati

1 h 30 min

Bagel integrali

4 h 5 min

Pane all'orzo

2 h 45 min

Chiocciole al formaggio

4 h 15 min

Filone saporito

5 h 20 min

Pane alle erbe aromatiche

1 h 30 min

Pane speziato

19 h

Pane pugliese

29 h 20 min

Schüttelbrot (schiacciata tirolese)

3 h 30 min

Calzone fritto

5 h

Focaccia di semola

6 h 40 min

Show all