Salat med blomkål, sød kartoffel og nødder

Salat med blomkål, sød kartoffel og nødder

5.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 portioner

Ingredients

parmesanost (optional) skåret i mindre stykker (3 cm)
50 g
nødder, hele, blandet fx pistacie, pinjekerner eller mandler
120 g
kanel, stødt
½ tsk
spidskommen, stødt
½ tsk
ingefær, stødt
½ tsk
koriander, stødt
½ tsk
gurkemeje, stødt
½ tsk
blomkål delt i buketter (3 cm)
700 g
hvidløgsfed
2
forårsløg vasket og skåret i kvarte
4
bredbladet persille, frisk kun blade
8 kviste
koriander, frisk kun blade
8 kviste
svampe, friske skåret i skiver
200 g
hvidvin
30 g
vand
500 g
søde kartofler skåret i mindre stykker (1-2 cm)
300 g
rosiner (valgfrit)
50 g
babyspinat, frisk hakket i mindre stykker
80 g
abrikoser, tørrede skåret i strimler
12
salt, fint efter smag
½ tsk
sort peber, friskkværnet efter smag
½ tsk
ekstra jomfruolivenolie (valgfrit)
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19.3 g

Calories 1721 kJ / 409 kcal

Fat 22.3 g

Fibre 12.5 g

Carbohydrates 27.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

All meals in one 10 Recipes
International

You might also like...

Show all

Focaccia med basilikumpesto, mozzarella og friske tomater.

3h 20min

Tomat tart tatin

Nessuna valutazione

Svampebolognese med courgette-nudler

Nessuna valutazione

Græskartærte

Nessuna valutazione

Tortilla med courgette og falafler

25h 30min

Valnøddefrikadeller med salsa og majs

Nessuna valutazione

Spicy aubergine med bulgur

Nessuna valutazione

Grøntsagskarry med blomkålcouscous

Nessuna valutazione

Linse- og kikærteburger med tahindressing

1h 30min

Vegetarlasagne

Nessuna valutazione

Bagt mac and cheese med grøntsager

Nessuna valutazione

Galette med ost og tofudressing

Nessuna valutazione

Show all