Solomillo en costra de hojaldre

Solomillo en costra de hojaldre

4.7 67 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

10 raciones

Ingredients

80 g de chalotas
40 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de setas frescas (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
20 g de brandy
2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
2 solomillos de cerdo (aprox. 300- 400 g c/u) salpimentados
160 g de foie mi-cuit de pato en trozos
1 tarro de mermelada de frambuesas (aprox. 350 g)
1 huevo batido para pintar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 18.48 g

Calories 2067 kJ / 495 kcal

Fat 33.07 g

Fibre 1.55 g

Carbohydrates 30.76 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recipes
Spain

Recibir con arte 9 Recipes
Spain

Recibir con arte 9 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

2 h 40 min

Pollo con adobo jamaicano (jerk)

1 h 15 min

Brochetas de solomillo de cerdo con arroz

1 h 45 min

Carrilleras de ternera estofadas

9 h

Albóndigas en salsa de nata

50 min

Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

1 h

Pollo en salsa a la cazadora en sartén

40 min

Cochinita pibil

3 h 50 min

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

1 h 10 min

Entraña de ternera con chimichurri (Hestan Cue™)

30 min

Albóndigas de pollo con almendras

40 min

Cerdo agridulce

45 min

Show all