Soupe de panais et cresson

Soupe de panais et cresson

3.8 5 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

La base du jus de cresson

100 g d'eau
40 g de sucre en poudre
15 g de fécule de maïs

Le velouté de panais

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
20 g de beurre
300 g de lait
700 g d'eau
550 g de panais coupés en morceaux
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le jus de cresson

40 g de jus de citron
100 g de glaçons
50 g de cresson frais et 6 brins pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 983.8 kJ / 234.5 kcal

Fat 7 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 35.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs et petits prix 65 Recipes
France

You might also like...

Show all

Velouté de carottes

30 min

Velouté de tomate

30 min

Soupe de tomate aux vermicelles

30 min

Soupe de lentilles orientale (mercimek çorbasi)

30 min

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

45 min

Soupe de patate douce au lait de coco et curry

25 min

Crème de petits pois

40 min

Velouté de pois cassés, crème au citron confit

1 h 10 min

Velouté de butternut et patate douce

35 min

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30 min

Soupe de légumes

40 min

Bouillon de légumes parfumé

45 min

Show all