Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché

Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché

4.3 8 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

80 g d'échalotes
400 g de carottes coupées en tronçons
80 g d'huile d'olive
30 g de vinaigre de cidre
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
400 g de pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux
300 g de haricots verts surgelés
150 g de pois mange-tout
6 œufs
150 g de petits pois frais
50 g pousses fraîches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1445 kJ / 347 kcal

Fat 22 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs et petits prix 65 Recipes
France

You might also like...

Show all

Mousses de betterave en deux façons

15 min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 min

Terrine bressane

24 h

Miniquiches sans pâte, champignons, jambon et ciboulette

40 min

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24 h 20 min

Wraps au jambon et au fromage

1 h 30 min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40 min

Gyozas grillés au porc et gingembre

50 min

Bouchées au porc

1 h 5 min

Bâtonnets de brocoli au cheddar

55 min

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

55 min

Bricks au chèvre, miel, menthe et citron

35 min

Show all