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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Salmón en escabeche con caramelo de aceituna
Prep. 30 min
Total 72 h 30 min
20 unidades
Ingredients
Salmón en escabeche
-
4 ramitas de romero fresco
-
2 hojas de laurel secas
-
4 granos de pimienta negra
-
2 ramitas de tomillo fresco
-
120 g de aceite de oliva
-
1 cucharada de sal gorda
-
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
-
1 clavo entero
-
240 g de vinagre de manzana
-
1 cucharadita de pimentón dulce
-
400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, en tacos
Caramelo de aceitunas negras
-
100 g de aceitunas negras sin hueso
-
100 g de azúcar moreno
-
100 g de agua
-
20 rebanadas de pan tostado, tartaletas o volovanes
Difficulty
medium
Nutrition per 20 unidad
Sodium
9588.8 mg
Protein
145.3 g
Calories
15732.9 kJ /
3760.2 kcal
Fat
202.4 g
Fibre
28.8 g
Saturated Fat
35.2 g
Carbohydrates
330.2 g
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Revista Thermomix nº 160
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