Sałatka prowansalska z kalmarami

Name: Sałatka prowansalska z kalmarami
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g krążków kalmara, surowych; 1 ząbek czosnku; 100 g cebuli; 200 g czerwonej papryki; 30 g oliwy z oliwek; 1 ¼ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; skórka otarta z cytryny; 2 - 3 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 liści bazylii, świeżych; 500 g pomidorów; 3 szczypty pieprzu białego, mielonego; 400 g cukinii; 100 g żółtej papryki; 200 g bulwy kopru włoskiego; 160 g zielonych oliwek, bez pestek

4.0 (11 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 55 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

600 g krążków kalmara, surowych
or 600 g krążków kalmara, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
1 ząbek czosnku
100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
200 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do smażenia
1 ¼ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
skórka otarta z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
2 - 3 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 liści bazylii, świeżych, posiekanych
500 g pomidorów, pokrojonych w ćwiartki
3 szczypty pieprzu białego, mielonego
400 g cukinii, pokrojonej w 1 cm kostkę
100 g żółtej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w ok. 3 cm paski
200 g bulwy kopru włoskiego, pokrojonej w ok. 3 cm paski
160 g zielonych oliwek, bez pestek

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1494 kJ / 357 kcal
Protein: 28 g
Carbohydrates: 24 g
Fat: 17 g
Fibre: 8 g