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Velouté d'asperges et tuiles de fromage

Velouté d'asperges et tuiles de fromage
4.3 85 rating
Prep. 30 min
Total 40 min
4 portions
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Ingredients

  • 50 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g de gouda coupé en morceaux
  • 500 g d'asperges blanches
  • 700 g d'eau
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 2 c. à café de fond de légumes
  • 2 échalotes coupées en deux
  • 15 g de beurre doux
  • 125 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 4 c. à café de ciboulette fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Protein 49 g
Calories 5399 kJ / 1290 kcal
Fat 105 g
Fibre 6.3 g
Carbohydrates 33 g

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France

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