Guiso senegalés de pollo

Guiso senegalés de pollo

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

100 g de cebolla en 2 trozos
1 diente de ajo
10 g aceite de girasol (y 1 cucharada más para la sartén)
4 cuartos traseros de pollo sin piel y con hueso (aprox. 1200 g)
300 g de agua
350 g de tomates maduros en cuartos
60 g de tomate concentrado
½ guindilla fresca (sin semillas)
4 pellizcos de sal
2 cucharaditas de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
1 bouquet garni (atadillo de hierbas)
300 g de zanahoria en trozos (3 cm)
100 g de mantequilla de cacahuete

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 35.4 g

Calories 1887.3 kJ / 451.5 kcal

Fat 29.6 g

Fibre 3.5 g

Carbohydrates 10.8 g

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