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Albóndigas de ternera en salsa de verduras

Albóndigas de ternera en salsa de verduras
4.2 388 rating
Prep. 10 min
Total 50 min
4 raciones
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Ingredients

Albóndigas
  • 400 g de carne picada mixta (75% de ternera y 25% de cerdo)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 25 g de brandy
  • 1 cucharada de pan rallado
  • harina (para formar las albóndigas)
  • 1 cucharadita de aceite (para untar la bandeja)
Salsa
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 100 g de puerro en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 50 g de pimiento
  • 3 hojas de lechuga
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 25 g de harina
  • 50 g de tomate frito
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 500 g de caldo de ave
    500 g de agua, con 1 pastilla de caldo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 19 g
Calories 2784 kJ / 656 kcal
Fat 53.5 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 25.3 g

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