Minestrone
TM31 TM5 TM6

Minestrone

3.5 (6 ratings)

Ingredients

  • 80 g løg, skåret i halve
  • 120 g porre, skåret i mindre stykker
  • 40 g ekstra jomfruolivenolie plus 6 tsk til servering
  • 600 g blandede grøntsager (fx kartofler, gulerødder, courgetter, bladselleri, tomater, sølvbeder, kogte tørrede bønner, græskar), skåret i mindre stykker efter ønske
  • 1000 g vand
  • 2 terninger grøntsagsbouillon (hver til 0,5 l)
    or 2 tsk med top grøntsagsfond, hjemmelavet
  • 1 tsk salt
  • 120 g pasta, tørret, ditalini eller lignende kort eller tørret pasta
  • 6 basilikumblade, revet i mindre stykker (valgfrit)
  • 6 - 18 tsk parmesan ost, revet

Nutrition
per 1 portion
Calories
1202 kJ / 287 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
21 g
Fat
18 g
Fibre
3.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all