Search
Aubergine cream soup

Aubergine cream soup
No ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 portioner
Sign up for free

Ingredients

  • skalotteløg halveret
    60 g
  • auberginer skåret i mindre stykker
    500 g
  • fed hvidløg
    1 - 2
  • olivenolie plus ekstra til støvregn
    50 g
  • grøntsagsbouillon
    2 teske med top
    1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l)
  • vand
    800 g
  • salt
    ¼ - ½ tsk
  • cayennepeber, stødt
    2 - 3 knivspidser
  • limejuice, friskpresset plus ekstra til støvregn
    10 g
  • hirse
    80 g
  • fløde plus ekstra til støvregn
    200 g
  • koriander, frisk hakket, til pynt
  • baguette til serveringen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 251 mg
Protein 5 g
Calories 1687 kJ / 403 kcal
Fat 32 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 13 g
Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

One pot måltider 10 Recipes
International

You might also like...

Show all
Kartoffelgullasch

Kartoffelgullasch

5.0(1)

1 h

Gulerods- og sellerisuppe

Gulerods- og sellerisuppe

5.0(2)

45 min

Misosuppe med tofu

Misosuppe med tofu

No ratings

Bun bo hue (krydret nudelsuppe)

Bun bo hue (krydret nudelsuppe)

No ratings

Vietnamesisk pho

Vietnamesisk pho

No ratings

Miso kyllinge suppe

Miso kyllinge suppe

No ratings

Grøntsagssuppe med brændenælder og drys (2500 kcal)

Grøntsagssuppe med brændenælder og drys (2500 kcal)

No ratings

Gulerodssuppe med bagte kikærter (1500 kcal)

Gulerodssuppe med bagte kikærter (1500 kcal)

No ratings

Cremet gulerod-quinoasuppe (1500 kcal)

Cremet gulerod-quinoasuppe (1500 kcal)

No ratings

Chorizogulasch med grøntsager, kikærter og pasta

Chorizogulasch med grøntsager, kikærter og pasta

No ratings

Kyllingelaksa

Kyllingelaksa

4.0(1)

30 min

Svampesuppe med vilde ris

Svampesuppe med vilde ris

No ratings

 Show all