Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 21 ratings

Prep. 25 min

Total 7 h 45 min

8 parts

Ingredients

380 g de farine de blé
170 g de beurre coupé en morceaux
90 g d'eau
2 c. à soupe de persil frais
850 - 950 g de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
1 c. à café rase de poivre blanc en grains
15 g de cognac ou d'un autre alcool
100 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 barde de lard (optional)
1 œuf battu, pour la dorure
1 sachet de gelée au madère

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 42 g

Calories 2323 kJ / 555 kcal

Fat 25 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Entrées de fêtes 10 Recipes
France

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

You might also like...

Show all

Gaspacho de courgette au pesto

35 min

Salade de tomates au pesto de roquette

20 min

Taboulé libanais à la semoule de petit épeautre

No ratings

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 min

Terrine aux restes de viande

13 h 15 min

Gaspacho concombre et pomme

10 min

Tarte couronne tapenade-tomate

45 min

Salade de carottes, pesto de coriandre

35 min

Salade César aux œufs et pommes de terre

40 min

Pancakes aux épinards

30 min

Salade de boulgour, poivrons, abricots secs et amandes

45 min

Salade de courgette et pomme verte

10 min

Show all