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Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling
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Prep. 40 min
Total 2 h 50 min
6 portions
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Ingredients

  • 400 g d'eau salée
  • 250 g de foies de volaille (canard de préférence), soigneusement nettoyés
  • ½ feuille de laurier
  • 6 grains de poivre noir
  • 150 g de riesling
  • 180 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe de porto
    1 c. à soupe de cognac
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 3 pincées de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g
Calories 1241 kJ / 301 kcal
Fat 27 g
Fibre 0 g
Carbohydrates 1 g

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