Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 takjes koriander alleen de blaadjes
- 4 takjes peterselie alleen de blaadjes
- 2 teentjes knoflook
- 150 g ui (1 ui), gehalveerd
- 40 g olijfolie
- 2 tl kaneel
- 1 tl gemalen gember
-
2
snuifjes saffraan, gemalen
or ½ tl saffraan draadjes -
¼
tl paprika, gerookt, gemalen
or ¼ tl zoete paprikapoeder - 1 - 2 snuifjes gemalen nootmuskaat
-
800
g rundvlees topside steak getrimd en in blokjes (3 cm)
or 800 g rundvlees biefstuk in blokjes (3 cm) -
1 - 2
el groentebouillon naar believen
or 1 - 2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l) - 2 tl bloem
- ½ tl fijn zout
- ½ tl vers gemalen zwarte peper
-
300
g couscous parels
or 300 g couscous, medium korrels - 900 g water
- 180 g wortelen in stukken (1-2 cm)
- 220 g raap in stukken (1-2 cm)
- 250 g courgette in stukken (1-2 cm)
- 100 g rozijnen
- 240 g witte kikkererwten, uit blik gespoeld en uitgelekt
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1063 kcal / 4467 kJ
- Protein
- 86.3 g
- Fat
- 32.7 g
- Carbohydrates
- 99.5 g
- Fibre
- 15.1 g
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
