Flan d'aubergine

Flan d'aubergine

4.3 93 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

10 portions

Ingredients

600 g d'aubergines (2 belles aubergines), pelées et coupées en morceaux
1 gousse d'ail
10 g d'huile d'olive
2 œufs
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
10 g de fécule de maïs
50 g de fromage râpé
persil frais à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3.9 g

Calories 384 kJ / 92 kcal

Fat 7.2 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 3.2 g

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