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Flan d'aubergine

Flan d'aubergine
4.3 83 rating
Prep. 15 min
Total 1 h
10 portions
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Ingredients

  • 600 g d'aubergines (2 belles aubergines), pelées et coupées en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 10 g de fécule de maïs
  • 50 g de fromage râpé
  • persil frais à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3.9 g
Calories 384 kJ / 92 kcal
Fat 7.2 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 3.2 g

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