Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

4.4 90 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 5 min

6 raciones

Ingredients

Salsa chimichurri y costillar

8 - 10 dientes de ajo
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 pimienta de Cayena seca entera
1 - 2 cucharadas de orégano seco
1 - 2 cucharadas de tomillo seco
1 - 2 cucharadas de pimentón
1 cucharadita de sal
100 g de vino blanco
60 g de aceite de oliva
60 g de vinagre de vino blanco
1500 g de costillas de cerdo frescas (1 costillar carnoso)

Ensalada de patatas y palmitos

500 g de agua
500 g de patatas medianas
3 huevos
250 g de aceite de girasol
30 g de pepinillos en vinagre
50 g de pimiento rojo
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 yema de huevo
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de zumo de limón
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
20 g de brandy
40 g de kétchup
250 g de palmitos en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 28.04 g

Calories 2761 kJ / 660 kcal

Fat 52.19 g

Fibre 1.81 g

Carbohydrates 19.64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asados con guarnición 12 Recipes
Spain

Rockstars - Ben 16 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Lentejas con morcilla de Burgos

Lentejas con morcilla de Burgos

45 min

Goulash picante con cerveza negra

Goulash picante con cerveza negra

3 h 10 min

Alitas al estilo coreano

Alitas al estilo coreano

1 h 30 min

Albóndigas en salsa de nata

Albóndigas en salsa de nata

50 min

Espirales de calabacín con boloñesa de pavo

Espirales de calabacín con boloñesa de pavo

30 min

Estofado de aguja de ternera con alcachofas

Estofado de aguja de ternera con alcachofas

1 h

Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques

Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques

3 h 30 min

Fajitas con pollo, beicon y champiñones

Fajitas con pollo, beicon y champiñones

50 min

Fusilli con pollo y verduras

Fusilli con pollo y verduras

40 min

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

45 min

Guiso de verduras con albóndigas

Guiso de verduras con albóndigas

55 min

Lasaña de calabacín en cocción lenta

Lasaña de calabacín en cocción lenta

4 h

Show all