Skip to main content Search
Buridda alla ligure

Buridda alla ligure
4.5 20 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 70 g di olio extravergine di oliva
  • 90 g di cipolla a metà
  • 1 spicchio di aglio senz'anima
  • 500 g di stoccafisso ammollato in acqua e dissalato, a pezzi (5-6 cm)
  • 100 g di vino bianco preferibilmente tipo Pigato
  • 80 g di passata di pomodoro
  • 100 g di olive taggiasche con nocciolo
  • 250 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 400 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
  • 8 pomodori ciliegino a metà
  • 60 g di pinoli sgusciati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 44 g
Calories 2263 kJ / 541 kcal
Fat 32.6 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cucina ligure 5 Recipes
Italy
Giro d'Italia 31 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Zuppa di pollo e mandorle

4.4(95)

45 Min

Minestra di verdure e ceci con chorizo

4.5(6)

30 Min

Zuppa di patate e carciofi

4.5(97)

1 Std.

Minestra di grano saraceno e cicoria

4.6(59)

55 Min

Jota triestina

4.4(29)

2 Std.

"Scafata" viterbese

4.6(11)

1 Std. 50 Min

Pastina con pollo e pesto

4.4(30)

35 Min

Zuppa di lenticchie e fagioli neri a Cottura Lenta

4.4(48)

40 Min

Crema di piselli con chips di prosciutto crudo

4.3(42)

30 Min

Minestra di orzo e funghi

4.6(81)

1 Std.

Zuppa di pomodori, fagioli e bietole

4.1(7)

45 Min

Minestra della nonna

4.3(88)

50 Min

 Show all