Buridda alla ligure

Buridda alla ligure

4.5 20 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
70 g di olio extravergine di oliva
90 g di cipolla a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
500 g di stoccafisso ammollato in acqua e dissalato, a pezzi (5-6 cm)
100 g di vino bianco preferibilmente tipo Pigato
80 g di passata di pomodoro
100 g di olive taggiasche con nocciolo
250 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
400 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
8 pomodori ciliegino a metà
60 g di pinoli sgusciati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 44 g

Calories 2263 kJ / 541 kcal

Fat 32.6 g

Fibre 2.9 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cucina ligure 5 Recipes
Italy

Giro d'Italia 31 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Salmorejo

15 Min

Fave in umido

1 Std.

Crema di verdure invernale

50 Min

Vellutata di porri e patate con speck croccante (TM6)

40 Min

Passatelli in brodo di cappone

4 Std. 20 Min

Zuppa di lenticchie al profumo di timo

35 Min

Vellutata di porcini

50 Min

Zuppa di porri e orzo

45 Min

Ditalini polpo e cozze

1 Std. 10 Min

Crema di broccoli e Gorgonzola con crostini integrali

40 Min

Vellutata di carciofi e Taleggio

55 Min

Zuppa di cipolle di Cannara

1 Std.

Show all