Zuppa d'orzo e fagioli

Zuppa d'orzo e fagioli

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

1 scalogno a pezzi
1 carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di fagioli borlotti cotti scolati
800 g acqua
150 g di orzo perlato sciacquato sotto l'acqua corrente
1 dado per brodo vegetale
200 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
1 pizzico di sale (optional)
1 pizzico di pepe macinato (optional)
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.6 g

Calories 1535 kJ / 367 kcal

Fat 11.3 g

Fibre 11.7 g

Carbohydrates 56.1 g

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