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Zuppa d'orzo e fagioli

Zuppa d'orzo e fagioli
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Prep. 10 min
Total 50 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 scalogno a pezzi
  • 1 carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 500 g di fagioli borlotti cotti scolati
  • 800 g acqua
  • 150 g di orzo perlato sciacquato sotto l'acqua corrente
  • 1 dado per brodo vegetale
  • 200 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
  • 1 pizzico di sale (optional)
  • 1 pizzico di pepe macinato (optional)
  • Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.6 g
Calories 1535 kJ / 367 kcal
Fat 11.3 g
Fibre 11.7 g
Carbohydrates 56.1 g

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