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Pâté de lapin en croûte

Pâté de lapin en croûte
4.6 13 ratings
Prep. 30 min
Total 5 h 30 min
10 parts
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Ingredients

Le pâté de lapin
  • 500 g de viande de lapin, en morceaux
  • 200 g de chair à saucisse
  • 2 œufs
  • 4 brins d'estragon frais équeutés et ciselés
  • 2 c. à café de cognac
  • 1 c. à café bombée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café rase de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La pâte
  • 2 pâtes brisées maison
  • farine de blé pour fariner
  • 1 œuf battu à la fourchette, pour la soudure et la dorure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 19 g
Calories 1581.9 kJ / 379.6 kcal
Fat 24.7 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 19.5 g

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