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Pintada con salsa de chocolate
Ingredients
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1 pintada
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1 zanahoria en trozos
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50 g de puerro en trozos
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50 g de cebolla en trozos
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½ tomate en trozos
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1 ½ cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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40 g de harina
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200 g de aceite para freír
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1000 g de agua
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1 bouquet garni (atadillo de hierbas: tomillo, laurel, perejil, romero, etc)
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100 g de vino tinto
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12 orejones de albaricoque
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2 - 3 cucharadas de pistachos pelados (sin sal)
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50 g de brandy
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10 g de maicena
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25 g de mantequilla
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25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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