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Pâté en croûte à la châtaigne

Pâté en croûte à la châtaigne
4.4 25 ratings
Prep. 20 min
Total 13 h 30 min
10 parts
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Ingredients

La pâte (la veille)
  • 250 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 125 g de beurre doux et un peu pour le moule
  • 1 œuf
  • 70 g d'eau
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce (le jour même)
  • 3 brins de persil frais équeutés
  • 200 g d'oignons jaunes
  • 15 châtaignes cuites et pelées
  • 100 g de bacon
  • 400 g de viande de porc hachée
  • 100 g de pomme pelée et coupée en quatre
  • 1 œuf
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 jaune d'œuf battu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 16.7 g
Calories 1352.4 kJ / 323.3 kcal
Fat 16.3 g
Fibre 2.7 g
Carbohydrates 26.2 g

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